Faites sensation avec ces petites crèmes brûlées au foie gras. Vous retrouverez l’onctuosité de la crème brûlée mélangée au goût délicat du foie gras. Vos invités vous en redemanderont à coup sûr !

  1. Préchauffez le four th 4 (120°). Dénervez le foie gras et coupez-le en dés.
  2. Versez la crème fraîche et le lait dans une casserole et faites porter le tout à ébullition.
  3. Dans le bol d’un mixeur, mettez les dés de foie gras et versez la crème chaude. Poivrez et salez. Mixez le tout.
  4. Versez ce mélange dans cuillères en porcelaine allant au four. Enfournez 10 minutes environ.
  5. Sortez les crèmes du four, laissez-les tiédir puis réservez-les au frais pendant 1h30.
  6. Au moment de servir, saupoudrez les crèmes brûlées au foie gras de cassonade et passez-les quelques instants sous le grill du four.